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Top chef version collèges
24 mai 2022
Education Jeunesse
Le premier établissement à passer sur le grill ce matin, est le collège André Mauroy de La Saussaye. Souhaitons-lui bonne chance !
Sensibiliser les jeunes eurois au goût
Quel meilleur endroit que le collège pour sensibiliser les jeunes eurois au goût en leur inculquant de bonnes habitudes alimentaires ? Voilà tout l’enjeu du challenge culinaire « Mets la Normandie dans ton assiette ».
C’est pourquoi, le Département renouvelle ce concours inter-collèges depuis 7 ans. Mais après deux années sans challenge pour cause de crise sanitaire, peu de collèges ont répondu présents cette année. Mais à n’en pas douter, la qualité va primer sur la quantité !
Un des objectifs de ce challenge vise à redécouvrir une cuisine simple, bonne, de terroir et traditionnelle.
Courgette et rhubarbe au menu
4 établissements participent donc à cette édition 2022 pour relever ce défi culinaire mis en place par le Conseil départemental de l’Eure.
Les élèves volontaires devront obligatoirement intégrer dans leur menu deux aliments sélectionnés cette année : la courgette et la rhubarbe. Entrée, plat dessert. C’est parti pour un menu gourmand !
Un jury aux petits oignons
Les élèves qui participent au défi verront le jury entre le 25 mai et le 8 juin. Avant la dégustation, un groupe d’élèves viendra présenter oralement le projet (constitution du groupe, motivations, rôle de chacun, élaboration du menu, difficultés rencontrées, etc.). Ils répondront aux questions du jury qui s’appuiera sur le dossier technique remis préalablement. Le jury est composé d’un chef de cuisine, d’un adjoint gestionnaire et du principal.
Les délibérations auront lieu le 13 juin. Et les élèves connaîtront les grands gagnants lors d’une manifestation sympathique organisée le lundi 20 juin à 14h30 à l’Hôtel du Département d’Évreux.
