Agent de restauration (H/F)

Poste d’agent de restauration en remplacement dans l’attente de l’ouverture du poste et du recrutement d’un fonctionnaire, contractuel.
Cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux des Etablissements d’Enseignements – Catégorie C

Missions :
– Participe aux activités de préparation des repas, aux missions de réception, de distribution et service des repas, entretien des locaux et matériels de restauration.
– Assistance à la préparation culinaire
– Distribution et service des repas
– Maintenance et hygiène des locaux (self et cuisine) dans le respect des conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Participe à la plonge (grosse ou petite)
– Aide à l’élaboration des menus.
– Participe à la sensibilisation des usagers au respect des menus et des locaux.
Profil :LE CANDIDAT (E) DEVRA JUSTIFIER D’UNE EXPERIENCE D’UN AN MINIMUM SUR UN POSTE SIMILAIRE DANS UN ETABLISSEMENT SCOLAIRE

CAP EN RESTAURATION SOUHAITEE

Savoir organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
Connaître les techniques culinaires de base adaptées à la restauration collective
Connaître les normes HACCP.
Connaître le paquet hygiène relatif au règlement européen 852/2004
Connaître les règles d’utilisation des produits et matériels destinés aux différentes tâches de cuisine et d’entretien

SAVOIR ETRE

Savoir travailler en équipe et se rendre disponible : entraide, remplacement en cas d’absence des collègues
Vigilance et discrétion professionnelle