Agent de restauration (H/F)

✨ **Description du poste :**

Rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction des collèges du Conseil départemental, vous êtes placé(e) sous l’autorité fonctionnelle du Principal(e) du collège et par délégation du (de la) gestionnaire.

Informations utiles :

Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement (F/H)– Catégorie C

Collège Maurice de Broglie – BROGLIE

Poste permanent, ouvert aux titulaires et aux contractuels

Annabel Dubois sera en charge de ce recrutement

En tant qu’Agent de restauration, vous serez responsable de maintenir la propreté et l’ordre des locaux afin d’offrir un environnement agréable et accueillant.

✅ **Responsabilités principales :**

Sous l’autorité du chef de cuisine vous assistez à la production des préparations culinaires :

1. Participez aux activités de préparation des repas, aux missions de réception, de distribution et service des repas, à l’entretien des locaux et matériels de restauration.
2. Aidez à la préparation culinaire
3. Contribuez à la distribution et service des repas et à l’hygiène des locaux (self et cuisine) dans le respect des conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire.
4. Participez à la laverie élèves et laverie cuisine et à la rénovation de la vaisselle
5. Repérez les dysfonctionnements et les signalez auprès de la hiérarchie
6. Contribuez à la sensibilisation des usagers au respect des menus et à la mise en avant des produits locaux.

Vous êtes parfaitement vigilant dans l’application des règles de sécurité et vous informez systématiquement votre hiérarchie (gestionnaire et/ou chef de cuisine) des problèmes rencontrés lors du service

Profil :

🎓 **Qualifications requises :**

Le candidat(e) devra justifier d’une expérience d’un an minimum sur un poste similaire dans un établissement scolaire

– Un CAP en restauration souhaité

-Formation HACCP souhaitée

Compétences techniques

– Savoir organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.

-Connaître les techniques culinaires de base adaptées à la restauration collective

-Connaître les normes HACCP.

-Connaître le paquet hygiène relatif au règlement européen 852/2004

-Connaître les règles d’utilisation des produits et matériels destinés aux différentes tâches de cuisine et d’entretien

-Utilisation du matériel ergonomique adapté, port de vêtements et d’équipements de protection appropriés (EPI), et connaissance des gestes et postures

💡 **Compétences recherchées :**

– Excellentes compétences en nettoyage et désinfection

– Capacité à suivre des protocoles d’hygiène stricts

-Réactivité en cas de dysfonctionnements ou d’absences.

-Savoir rendre compte de toute situation inhabituelle au supérieur hiérarchique

-Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

-Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers. Application du guide des bonnes conduites

– Aptitude à travailler de manière autonome et en équipe

🌟 **Personnalité recherchée :**

-Savoir travailler en équipe et se rendre disponible : entraide, remplacement en cas d’absence des collègues

-Vigilance et discrétion professionnelle

-Avoir le sens du service public

-Respecter le devoir de réserve et de confidentialité

-Avoir une posture d’adulte référent