Aide de cuisine / magasinier (H/F)

Aide de cuisine / Magasinier (H/F) – Cuisine départementale – Poste en remplacement au 01/09/2026

Adjoints techniques territoriaux des Établissements d’Enseignements – Catégorie C

L’aide de cuisine / magasinier prépare les commandes, réceptionne et stocke les livraisons, réalise les inventaires et la gestion des stocks, prépare les denrées pour la production et y participe.

Sous la responsabilité du responsable de la restauration scolaire :

1. Assure la réception des denrées en respectant les règles de la réglementation en vigueur et assure le stockage des denrées en fonction de leurs spécifications et des règles de la réglementation en vigueur
2. Participe à l’élaboration des commandes avec le chef d’équipe et utilise un progiciel de gestion de stocks
3. Effectue les inventaires sous l’autorité du Gestionnaire ou du chef d’équipe
4. Assure la préparation et la délivrance des denrées nécessaires aux différents besoins de la cuisine
5. Assure l’entretien des locaux mis à la disposition selon les protocoles de nettoyage en vigueur
6. Participe à la production dans le cadre des préparations d’individualisations ( produits laitiers, biscuiteries, etc….)

Profil :

Compétences principales :

1. Connaître les différentes réglementations liées au transport de denrées alimentaires et non alimentaires et appliquer les méthodes d’entreposage selon les spécificités des produits.
2. Connaître et appliquer les techniques de gestion des stocks et d’inventaire
3. Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et connaître et appliquer les protocoles de nettoyage (fréquence et circuit)
4. Posséder les connaissances de bases en informatique et bureautique
5. Connaître et appliquer la méthode HACCP, traçabilité, etc

Savoir être :

Sens de l’organisation dans l’espace et dans le temps

Anticipation et réactivité

Maîtrise de soi

Qualités d’adaptation et d’écoute

Force de proposition

Avoir un comportement d’adulte référent

Capacité à travailler en équipe et en autonomie

Spécificités matérielles du poste:

Horaires : 6h-14h30

Présence alternative en milieu réfrigéré et en milieu chaud

Ports de protections individuelles et de vêtements professionnels adaptés (EPI)

Gestes et postures, risque de troubles musculo-squelettiques (TMS)

Pénibilité physique : Station debout prolongée et manipulation de charges lourdes

Utilisation de matériel roulant manuel (transpalette, chariot,)